1. 청포묵

청포묵은 녹두를 재료로 만드는데 치자로 물을 들어 색이 노랗게 된 것을 황포묵 , 물을 들이지 않은 것은 청포묵이라고 한다.

청포묵에 함유된 영양소는?
단백질 함량이 높고 , 칼슘, 철분 , 칼륨, 비타민 b 복합체 등 무기질 및 비타민 함량이 많은 영양식품.비타민 b1,b2, 비타민 k 가 풍부하고 비타민 e 가 다량으로 함유되어 있다.

청포묵 의 효능은?
필수 아미노산 과 불포화지방산이 풍부하여 소화를 돕고 배뇨 작용도 뛰어나 해독작용을 돕는다.

2. 올챙이묵

옥수수로 만든 올챙이 묵

올챙이묵에 함유된 영양소는?
비타민 b1,b2,e 와 칼륨, 철분 등 무기질이 풍부하고 불포화지방산과 신경조직에 필요한 레시틴 , 비타민 e 가 함유되어 있다.

올챙이묵 의 효능은?
식이섬유가 많이 함유되어 있어 다이어트와 변비예방에 효과가 있다. 필수 지방산인 리놀레산이 풍부해 콜레스테롤을 낮추고 동맥경화 예방에 도움을 준다. 또한 옥수수수염은 이뇨작용을 해 부기를 빼는 데 탁월하다.

옥수수의 보관방법?
수확한 옥수수는 시간이 지나면서 당분이 전분으로 변하여 단맛이 떨어지기 때문에 바로 먹지 않는 경우에는 한 번 찐 다음 열이 식은 뒤 굳기 전에 냉동실에 보관하면 맛있게 먹을수 있다.

3. 도토리묵

도토리는 상수리나무 , 졸참나무,떡갈나무 , 메밀 잣나무 , 너도밤나무 등의 열매를 총칭.

도토리묵은 단백질 0.2%, 지방 0.1%, 탄수화물 10.9%, 섬유질 0.5%, 무기질 0.2%, 정도로 100g당 열량이 45칼로리 수준으로 매우 낮아서 다이어트를 하는 사람에게 도움이 되는 식품.

4. 메밀묵

메밀묵에 함유된 영양소는?
비타민 b1,b2, e ,d 이 풍부하고 필수아미노산이 다량 함유. 단백질 함량도 10%가 넘고 모세혈관을 튼튼하게 하는 비타민 p ,루틴이 많이 들어가 있다.

메밀묵의 효능은?
10여가지의 플라보노이드 가 함유되어 있어 동맥경화의 예방 및 치료 , 고혈압, 고지혈증 등에 효과가 있다.

메밀 먹을때 한가지 팁 - 메밀은 전분이 많아 소화에 부담이 될 수 있어 식초, 겨자 등을 곁들어 먹는 것이 좋다.

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