다가오는 9월9일은 무슨 날? 닭과 달걀의 효능 알아보기

뜨거운 여름이 아직도 기승을 부리고 있다. 지금 현재 중부지방은 물난리로 피해가 상당하다. 부디 피해가 빨리 수습이

 

되었으면 하는 바램이다. 뜬금없는 포스팅 이긴 하지만 앞으로 다가올 9월9일에 이야기를 미리 한번 해볼까 한다. 

 

9월9일은 

 

농림축산식품부가 지정한 "구구데이" 이다. 이는 닭고기와 달걀의 소비촉진을 위해 이 날로 선정되었다고 한다. 

 

삼복 가운데 마지막인 말복이 8월15일 이라고 합니다. 닭고기는 특히 여러가지 요리가 가능하기 때문에 누구나

쉽게 접할 수 있고 괜히 치느님 이라고 칭하는게 아닌가 싶습니다. 

 

말복도 다가오고 미리 9월9일 구구데이를 대비해서 닭과 달걀의 효능을 한번 알아보겠습니다. 

 

효능

-피부미용

콜라겐은 피부에 관심있으신 분들은 한번씩 들어봤을 단어인데 이 콜라겐이 닭고기에 많이 함유되어 있다고 합니다. 특히 닭고기의 닭발이나 날개에 콜라겐이 많이 함유되어 있다고 합니다.

 

-단백질

다이어트나 근육을 키울 때 많이 먹는 닭가슴살. 닭고기는 특히 다른 육류보다 많은 단백질 함량을 포함하고 있다고 합니다. 또한 두뇌성장을 돕는 역할을 하고 , 세포조직의 각종 질병을 예방해준다고 합니다. 마지막으로 필수 아미노산이 풍부해 근육 발달에 도움이 된다고 합니다.

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-항암작용

닭고기에는 불포화지방산 중 리놀레인산 이 함유되어 있어서 암 발생을 억제해주는 역할을 한다고 합니다. 참고로 미국암협회와 세계암연구재단은 닭고기를 비롯한 백색육을 섭취 할 것을 권장하고 있다고 합니다. 

 

닭이 먼저냐 ? 계란이 먼저냐 

초등학교 때 부터 난제였던 이 질문에 있는 달걀의 효능에 대해서 한번 알아보겠습니다.

 

완전 식품으로 손색이 없는 달걀은 

 

-혈관건강에 도움을 준다.

계란 노른자가 높은 콜레스테롤을 포함하고 있다는 사실은 모두 다 알고 있습니다. 하지만 반전인 사실을 하나 발표가 되었는데 최근 2020년 미국임상영양 저널에 발표된 연구에서는 

 

매일 계란을 먹어도 심혈관질환의 위험 증가와 관련이 없다고 밝혔습니다

 

달걀에는 레시틴이 함유되어 있어서 혈관 건강에 도움을 준다고 합니다.

-눈 건강

눈에 좋은 루테인 과 제아잔틴을 달걀이 많이 함유하고 있어서 눈 건강에 도움이 된다고 합니다. 이 중에 루테인 성분이 자외선을 흡수해 고도 근시 및 눈부심 개선에 좋은 효능을 가지고 있다고 합니다. 또한 달걀 흰자에는 라이소자임이 풍부하게 함유되어 있어서 면역력 증가에 큰 도움을 준다고 합니다. 

 

그리고 여기서 중요한 팁 하나 달걀 보관 방법을 한번 알아보겠습니다

 

일단 신선한 달걀을 고르는 방법은 

흔들었을 때 노른자의 움직임이 거의 없고 ,표면이 거칠고 울퉁불퉁한 것이 좋다고 합니다. 

 

보관 방법은 

4도 정도가 적당하고 물에 씻지말고 냉장고 안 쪽에 뾰족한 곳이 아래를 향하도록 보관해야 된다고 합니다