많이 씹으면 살이 빠지는 식품의 영양소 와 효능은?

1. 우엉

우엉은 잎과 줄기부터 뿌리까지 모두 먹을 수 있는 식재료

영양소
-칼륨,마그네슘,아연과 같은 무기질이 많은 알칼리성 식품.
-불용성 과 수용성 식이섬유가 골고루 함유.

효능
-리그닌 성분(우엉 자르면 나오는 끈적임) 이 장내 발암물질을 흡착해 체외로 배출.
-우엉 껍질에는 항산화 작용 +콜레스테롤 흡수 저해 및 배출 촉진 등의 기능을 하는 사포닌 함유
-아르기닌 성분은 이뇨작용을 돕고 혈관을 안정시키는 물질의 생산에 관여하여 동맥 기능 개선 및 혈압 강하 효과를 보이고 면역체게 강화에 도움.

2. 토란

계란 모양의 괴경, 저장기관으로서 역할을 하는 땅속의 줄기가 형성된다는 데서 지어진 이름

영양소
-섬유질 및 비타민 등이 풍부 하고 단백질 ,당질 , 칼슘 ,비타민 B, 인 등이 포함
-토란 줄기인 토란대에는 베타카로틴, 칼륨 , 칼슘이 더 많이 함유

효능
-변비 치료 및 예방에 효과
-고혈압에 도움을 주며 강력한 항산화 작용으로 혈관 건강에 도움

토란의 아린 맛은 수산 석회가 주성분인데 열, 산에 분해되므로 끓이거나 식초에 담그거나 건조하면 없어진다.

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3. 도라지

10년이 넘은 장생 도라지는 산삼보다 낫다 라는 말이 있을 정도로 약효가 좋은 농식품이다.

영양소
-당분과 섬유질 , 칼슘과 철분이 많은 알칼리성 식품

효능
-사포닌 성분의 효과로 쓴맛이 나느 기능성 성분으로 거담, 진해 작용에 좋다
-가래를 없애주고 감기 예방에 좋으며 만성 기관지염 , 인후염 , 편도선염에 좋다
-혈관계 질환에도 효과적이고 , 혈당 수치를 정상화하여 당뇨에 좋다.

4. 아스파라거스

고대이집트 벽화에도 그림이 남아 있을 만큼 인류게게 오랫동안 사랑받은 식재료

영양소
-비타민 B, C, E, K 등이 다량 함유
-칼슘과 칼륨 같은 미네랄이 풍부

효능
-아스파라긴산이 풍부해 숙취해소에 도움이 된다.
-피로물질을 빠르게 연소시켜주어 피로회복과 자양강장에 효과적.
-모세혈관을 튼튼히 하고 혈압으 낮춰 주며 인슐린 활동을 촉진시켜 당뇨에 도움을 준다.

데치거나 볶에서 먹는데 끓는 물에 데친 후 식히면 초록생이 선명해지고 맛과 향이 유지된다.